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周父把猪肉送了一些给大伯家和姑姑家分分pk10手机,还托姑父开三轮车进城时捎了些给城里的三叔家。家里还有二十几斤猪肉加一些猪内脏,可以说是很丰富了过年时猪肉是最主要的美食,鸡鸭牛羊肉农村人吃的比较少。许多人家都把养了一年的猪狠心宰了留过年,杀出的猪肉可以卖一部分换点钱,还能送些给亲戚朋友,自己家拿来炸肉圆腌咸肉包肉包子肉饺子。猪肉过了秤大概一百斤,周父大方的送给帮忙的几个人一人二三斤猪肉。猪内脏也是难得的美味,猪肝猪腰炒了吃,猪血拿来烧豆腐最好不过。还有猪肚和猪大肠,放些大白菜烧出的香味能让孩子馋的直流口水。

周父把稻草不停的塞到锅底,土制的锅灶上有一个大大长长的烟囱伸出屋外,分分pk10手机稻草烧的很旺冒出许多黑烟一大半顺着烟囱飘到屋外,远望去像一条黑龙。。每逢家里要杀猪了,家里的孩子都心急火燎的在旁边看热闹等好吃的。肚里的馋虫被喂饱了的大宝带着小宝出去玩了,周小云知道父母都忙没时间,自动地带着二丫在一旁玩。等热气过去稍微凉些,油渣变得脆脆的,这时拿上一个塞在嘴里。“咯吱咯吱”的别提多香多好吃了,周小云觉得这简直是人间美味,要是再拌上点白糖那就是天上神仙的蟠桃也不换了。还有一些却飘到了屋内,周父首当其冲被熏得够呛,厨房里充斥了烟味和猪油香味说不出好闻不好闻。赵玉珍又是心疼又是好气又是好笑:“瞧你急的,等凉点再吃。”

二丫人小够不着,看哥哥们吃急的直哭闹。分分pk10手机肥猪肉用来卤油,猪油香喷喷的,油渣用糖拌了,好吃的能吞掉舌头周父把袋子里装的年货都放在高高的衣柜顶上,这可是过年时招待亲戚的当然不会现在就让孩子吃,大宝和小宝只能望而兴叹。杀猪的时候请了几个壮实的汉子来,用结实的绳子把猪捆了,周父亮着明晃晃的杀猪尖刀就走了过去。等锅里的猪肉慢慢变小油越来越多,猪油终于熬得差不多了。赵玉珍用勺子把油舀进一个大盆里,再用漏勺把油渣都捞起来装在大海碗里。油渣发出异样的香味,金黄诱人。血淋淋的场面只有大宝在旁边看,周小云带着小宝和二丫躲在屋里不敢出来。周小云听到声响心里有些发毛,直到凄厉的嘶喊声结束了才带着小宝二丫出来。

今年周家的两头猪养的比较肥,有一头被周父卖了。分分pk10手机周父这一阵早出晚归,天天在外忙着替人家杀猪。肥肥的切成大块的猪肉在锅里噼里啪啦的响着,不一会儿就冒出了许多呈透明色的猪油。这时很少有人家吃色拉油都是吃的猪油,周小云特别喜欢用猪油炒出的菜有一股说不出的香味,远非清淡的色拉油可比。大宝用手去抓被烫的大喊:“诶呀,烫死我啦!”不过,周家四兄妹没有一个肯出去的,都在眼巴巴的等着猪油熬好的那一刻。二十三,糖瓜沾;二十四,扫房子;二十五,送灶王;二十六,蒸馒头……

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